Stuzzicante e colorato - ANDRIANI SPA

Stuzzicante e colorato

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Antipasto di verdure

Vegetariano, senza uova, senza glutine

  • Difficoltà: Facile
  • Dosi per: 4 persone
  • Preparazione: 25 minuti
  • Cottura:
  • Stagione: Autunno/inverno

Ingredienti:

  • 4 carote medie
  • 1 finocchio
  • 4 gambi di sedano,
  • 2,5 decilitri di yogurt naturale fluido di latte vaccino
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1 presa di sale

Preparazione:

  1. Mescolate lo yogurt con il sale, l’origano e l’olio. Fatelo riposare.
  2. Intanto pulite la verdura e riducetela a tocchetti di dimensioni tali da poter essere facilmente afferrata con le dita. Disponetela in modo decorativo, su 4 piatti, lasciando vuoto il centro.
  3. Mettete al centro di ogni piatto una ciotolina con la salsa di yogurt e servite.

Suggerimenti

Spesso i bambini gradiscono la salsa colorata con un cucchiaio di concentrato di pomodoro, o resa più densa mescolando yogurt e ricotta. Potete arricchire l’antipasto con crostini di pane (se necessario senza glutine) leggermente tostati e insaporiti con olio crudo e origano.

Buon Appetito