1, 2, 3 Stella - ANDRIANI SPA

1, 2, 3 Stella

Andriani Spa parteciperà dal 5 all’8 Ottobre alla Fiera di Anuga a Colonia
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Ditalini in vaso
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1, 2, 3 Stella

Vegana, senza glutine

  • Difficoltà: Bassa
  • Dosi per: 4 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 15-18 minuti
  • Stagione: Autunno/inverno

Ingredienti:

  • 250 gr di stelline lenticchie rosse e piselli verdi BIO
  • 1 patata grande
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 6 dl di acqua
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Lavate e pulite le verdure. Tagliatele a rondelle.
Rosolatele, delicatamente, con poco olio e 1 presa di sale, per 5 minuti. Unite 6 dl di acqua, coprite, cuocete per 5-7 minuti.
Immergete quindi le stelline e a cottura ultimata spegnete il fuoco. Unite un filo di olio e lasciate riposare per qualche minuto. Aggiungete il prezzemolo e servite, con un buon olio evo da aggiungere se desiderato.

Suggerimenti

Provatela con grana, o pecorino grattugiato, oppure, per una versione vegana, con un pesto preparato con mandorle, olio evo ed erbe aromatiche

Per completare il pasto

Abbinate la minestra con un secondo a base di verdure e una piccola porzione di formaggio (o un uovo), 1 fetta di pane (se necessario senza glutine) e 1 frutto.

Buon Appetito