Budino di yogurt, con miele e fragole
Vegetariana, senza uova, senza glutine
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Stagione: Primavera / Estate
Ingredienti:
- 300 g di yogurt greco con il 5% di grasso
- 0,5 dl di acqua
- 4 cucchiai di miele di castagno o altro miele di vostro gradimento
- 2 cucchiaini colmi di agar agar
- 400 g di fragole mature
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 pezzettino di baccello di vaniglia.
Preparazione:
1- Bollite l’acqua con la vaniglia. Eliminatela, unite l’agar agar e fate cuocere 2 minuti, mescolando. Aggiungete lo yogurt, 2 cucchiai di miele, mescolate di nuovo molto bene.
2- Distribuite sul fondo di 4 piccole ciotole da dolce 1 cucchiaino di miele. Aggiungete lo yogurt, coprite e mettete i dolci in frigorifero.
3- Frullate metà delle fragole con 1 cucchiaio di miele e 1 di acqua.
4- Rovesciate i budini nel mezzo di 4 piattini da frutta. Cospargeteli con il frullato di fragole, senza coprirli completamente.
5- Decorate i budini con le fragole rimaste, i pinoli e servite.
Suggerimenti
Provate ad aggiungere alle decorazioni una spolverata di cannella e qualche foglia di menta fresca. In estate potete sostituire le fragole con i lamponi o altri frutti di bosco. È un dolce leggero che si presta anche a una merenda.
